måndag 25 mars 2013

Lax och räksymfoni

I fredags struntade vi i chipspåsen och avnjöt istället en bit av lax och räksymfoni.
Recpetet kommer från boken Halv åtta hos mig.
Mycket gott.

Ingredienser
Botten 225 g kavring (använde Malaxlimpa)
75 g smör, smält
Fyllning 5 st gelatinblad
150 g kallrökt lax
200 g räkor, skalade
2 dl crème fraiche
2dl gräddfil
1 dl purjolök, finstrimlad
0.5 dl dill, finhackad
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
 

Garnering 
löjrom
dill
citron
ev. räkor

 Gör så här
1. Smula kavringen och blanda med smöret. Tryck ut i en form (ca. 24 cm i dia.) med löstagbar kant.
2. Ställ svalt.
3. Blötlägg gelatinblad.
4. Strimla laxen fint och hacka räkorna grovt.
5. Blanda créme fraiche, gräddfil, dill och purjolök.
6. Lägg i lax och räkor och smaka av med salt och peppar.
7. Krama ur gelatinbladen och smält på svag värme.
8. Blanda i ett par skedar laxröra.
9. Häll blandningen i laxröran och rör om väl.
10. Klicka ut i formen, släta till och ställ kallt i 2 timmar. 

(recept.nu)




 

2 kommentarer:

  1. namnam!
    påminner om att ja vill ha varma smörgåstårtrecepte :)

    SvaraRadera
  2. mums =) hede je faktiskt gott!

    SvaraRadera